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Mentions légales Mairie de Bize-Minervois Responsable de la Publication : Alain Fabre Maire de Bize-Minervois Téléphone Mairie : 04 68 46 10 29 Hôtel de Ville 11120 Bize Minervois |
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Bize actuel
chevrerie baudie
La Fromagerie Baudié
Fromagerie de Fontfresque
Des fromages de chèvre de Bize sur les marchés.
Jean-Paul Baudié est fromager affineur à Bize-Minervois.
Vous trouverez ses fromages de chèvre dans les commerces de Bize, ainsi que sur les marchés : à Bize et dans les environs.
Vous trouverez ses fromages de chèvre dans les commerces de Bize, ainsi que sur les marchés : à Bize et dans les environs.
Les marchés :
- Le mercredi matin à Bize-Minervois.
- Le mardi à Olonzac.
- Jeudi et dimanche à Saint Chinian.
- Le samedi à Gruissan.
Jean-Paul Baudié...
... est au marché d'Olonzac tous les mardis matins.
Le caillé de chèvre est mis en moule à Bize, dans des faisselles où il s'égoutte. Le premier fromage obtenu est le fromage frais, qui peut être dégusté après seulement deux jours d'affinage (avec du sel, du poivre et de la ciboulette...). Jean-Paul Baudié fabrique de savoureux fromages : fromages frais, mi-frais, demi secs, secs, au poivre ou en pyramide cendrée.
On apréciera tout spécialement ce fromage de chèvre accompagné d'un verre de vin blanc.
A découvrir !
Mis à jour (Jeudi, 29 Janvier 2009 14:52)